Acacia e Colza del litorale Adriatico

Nelle campagna del nord Italia è presente la coltivazione della colza, che in primavera forma delle distese fiorite di un giallo acceso. Questa fioritura prolungata a volte si sormonta a quella dell’acacia, combinandosi in un miele dal colore molto chiaro e dal gusto delicato, con delle note vegetali donate dalla colza. Questo miele lo si può trovare sotto forma di crema, oppure anche suddiviso in due strati, uno inferiore cristallizzato e uno liquido superiore derivante dal nettare dell’acacia.